От закваски до готового хлеба для покупателей, проходит от 3 до 4 дней;
В зависимости от рецептуры хлеба. В особенности ржаной хлеб, должен простоять еще 24ч. прежде чем его резать.
Наталия Слинько Я ремесленный пекарь. Сейчас так принято называть тех, кто печет домашний хлеб на закваске. И еще я, автор хлеба без глютена на амарантовой закваске. Здесь можно еще добавить и написать |
